- Términos y Condiciones Certamen de cocina Saborigen 2021
Convocatoria
1.1 El postulado deberá darle “Me gusta” a la publicación de Instagram “Saborigen – Torneo gastronómico UNITECNAR y etiquetar a 3 personas.
1.2 Debes diligenciar el formato de receta institucional del concurso con: Nombre de la receta, ingrediente, procedimiento y boceto del emplatado.
- El plato concursante deberá cumplir las siguientes condiciones:
- Debe ser un plato principal (plato fuerte).
- Debe contener una de las siguientes proteínas: res, cerdo o pollo.
- Debe contener una guarnición a creatividad.
- El procedimiento del plato debe ser planeado para un tiempo de elaboración de 90 min entre “mise and place”, proceso y emplatado.
- Diligenciar el formato de inscripción del 27 de Septiembre al 11 de Octubre 2021 en el enlace: clic
- Para diligenciar el formulario debes entrar desde la cuenta de Google.
NOTA: Todo estudiante quien realice la inscripción al concurso ganará 1 hora de bienestar.
INGRESO
- Los participantes deberán contar con delantal o filipina para el ingreso
- Los participantes contarán con la proteína descrita en el formato de receta enviado, el resto de los ingredientes serán costeados por los participantes.
- Los participantes contaran con los equipos y utensilios necesarios para su participación.
- El estudiante podrá portar sus herramientas personales de cocina o cualquier indumentaria especial para proceder con su plato.
Bioseguridad:
Para el ingreso es de estricto cumplimiento seguir los protocolos de bioseguridad básicos descritos por el departamento de calidad de Unitecnar, antes, durante y después del torneo.
Durante:
- Los participantes tomarán el puesto seleccionado con antelación para el certamen, no podrán cambiar de lugar.
- Los participantes contarán con la asistencia de un réferi y un asistente, quien servirán de apoyo logístico y complimiento de las reglas de participación.
- Los participantes contaran con un total de 90 minutos sin tiempo extra, para su pre alistamiento, procesos de cocción y emplatado.
CRITERIOS DE SELECCIÓN A LA MEJOR PROPUESTA
- Sabor
- Presentación
- Creatividad
PREMIACION
PRIMER PUESTO
- Cuchillo Chef Santoku Tramontina Profesional
- Tool Box (Caja de Herramientas profesional)
- Cuchillo utilero Tramontina Premium
- Pelador de acero inoxidable High-end Kitchen
- Espátula de silicona de alta temperatura Top Choice
- Brocha de silicona de alta temperatura Top Choice
- 30 horas de bienestar
- Certificado 1er puesto “Best Chef Unitecnar 2021” del tornero gastronómico
SEGUNDO PUESTO
- Cuchillo Chef Santoku Tramontina Profesional
- Cena para 2 personas en Ribs & Wings
- 20 Horas de bienestar
- Certificado 2er puesto “Sous Chef Unitecnar 2021” del tornero gastronómico
TERCER PUESTO
- Cena para 2 personas en Ribs & Wings
- 20 Horas de bienestar cursadas para su graduación
- Certificado 3er puesto del tornero gastronómico
CUARTO Y QUINTO PUESTO
- Bono Cena en Ribs & Wings x Participante
- 10 Horas de bienestar cursadas para su graduación
- Certificado de participación en el 1er Torneo gastronómico UNITECNAR
